东北对冬季格外尊重，时节一到，气温就急转直下，东北室外这个天然“冰柜”也随之开启美食面纱，凛冽的冬风在街上横行，不来点儿小美好，怎么对得起自己？

烤地瓜。隆冬时节，闻到烤地瓜的香甜味儿，哪怕冻的浑身发抖，也会精神一振，瞬间回暖。将地瓜缓慢加热直到熟透，如火候掌握得好，瓜皮便完好如初，瓜肉则姜黄鲜嫩，那股浓郁的、独特的薯物香气扑鼻而至，顷刻四溢，充斥在空气中，无比的诱惑力让人垂涎三尺，掰一块放入嘴中细细咀嚼，软糯甘甜，略带焦香，这是春华秋实赋予的美满与甜蜜，一股扎实的幸福感、满足感随着香气直涌心头。

糖葫芦。作为东北人，如果不体会一下冰糖葫芦咬在嘴里那种嘎嘣溜脆的甜酸，就像没过过冬天一样。用竹签把山楂穿起来，蘸上金黄色的糖浆，迎着雪花咬上一口，真是唇齿留香。糖葫芦的花样越来越丰富，不光有山楂，还有桔子瓣、草莓、葡萄、猕猴桃......颜色鲜艳的水果穿着一层“布灵布灵”的糖衣，稳稳戳中少女心。

《燕京岁时记》记载：“冰糖葫芦，乃用竹签……蘸以冰糖，甜脆而凉”，“甜脆而凉”简直是糖葫芦口感的完美写照。“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹甜......”《冰糖葫芦》的歌声浓郁又深沉，在家乡的上空回荡。

冻秋梨。金灿灿梨子被制成冻秋梨后，一水儿变成乌黑色，外皮响脆，内里糯甜。冻梨的正确打开方式是把它丢进在冷水中，包裹梨子的冰体“咯噔”裂开，拨开脆冰壳，取出泡软的梨子，轻轻啃开，霎时间甜蜜的梨汁顺着指尖流向舌尖，果肉沙甜绵软，糯而不囊，天然果甜中冷不丁钻出一股子酸，使味蕾得到极大告慰。

东北餐桌上“硬菜”居多，吃腻的时候，主人就会端上几个冻秋梨，梨子下肚，酸甜开胃，解油去腻。冻梨，在坊间寓意冻住别离，这是一份属于冰天雪地的温柔。

黏火勺。“猫冬”时，人们喜欢用黏米磨成细面，掺些玉米面，浸泡、发酵、水洗后，带水磨成粘面，淋干后分成小团，按压成面饼，中间夹上煮熟的加糖的豆沙或加的芝麻，再压成小厚饼，上锅烙熟。黏火勺通常是“批量生产”，烙好后装进纸箱子里放在室外冻住，想吃的时候取出来放进锅里“馏”一下，黏火勺软而筋道，沙软粘甜，蘸上白糖，滋味如一段尘封的甜蜜初恋。

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