徐剑

持续的高温把人烘烤的像打蔫的黄瓜，要是还有一件事能让我们提起精神，一呼百应，那就是带有浓厚地域色彩的“大型励志真人秀节目”——撸串儿！

俗话说得好，一个人撸串，撸的是寂寞；两个人撸串，撸的是心情；三个人以上撸串儿，那撸的就是江湖啊！

且看那烤的外焦里嫩的羊肉、牛肉、鸡肉，撒上辣椒末、孜然面、花生粉、芝麻粒，再刷上秘制酱料，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，多汁喷儿香！再来一口鲜爽的“大绿棒子”，方才对得起大东北的夏天！

老祖宗留下来的饮食传统讲究荤素搭配，到了撸串儿的季节，光有肉是不行的，各色青菜也是齐上阵，蒜蓉的烤茄子、软糯的烤玉米、鲜咸的烤韭菜、甜辣的烤蘑菇、嫩脆的烤芸豆……品种丰富，其味无穷。

撸串儿的艺术在于“兼容并包”，天上飞的，地上长的，水里游的，只有想不到的，没有撸不到的。烤鱼、烤生蚝、烤蚬子、烤大虾……点一桌珍馐盛宴，就像集齐海陆空三军，作为总指挥的你，可以甩开膀子吃、狼吞虎咽吃、大快朵颐吃，总之，唯有爱和美食不可辜负！

烤串儿店主食的种类也是应有尽有，冷面、麻辣拌、九叶粉、烤面包、韩式拌饭……有冷有热，有酸有甜，请君任选。

说完了主角，再说说撸串儿里不可或缺的三个配角：花生毛豆，辣炒鸡架，生吃小串。花生毛豆是解腻佳品，辣炒鸡架是啤酒搭档，生吃小串的酱料，永远是谜一样的存在，“前调”是麻辣，“中调”是酸辣，“尾调”是香辣，变化多端，欲罢不能，真是应了那句“千种风情，更与何人说”。

怎么样，有没有馋涎欲滴，食指大动，快叫上三五好友，找一家烧烤店，弥补一下我们五行缺“串儿”的命相吧！